سبوس برنج را چگونه مصرف کنیم؟
خواص سبوس برنج از گذشته به عنوان دارو و درمان برای بسیاری از مشکلات سلامتی استفاده می‌شده است. لایه بیرونی دانه برنج (سبوس) و روغن ساخته شده از آن به عنوان دارو استفاده میشود. روغن سبوس برنج به عنوان روغن سالم در ژاپن، آسیا و به ویژه هند محبوب است. مراقب باشید سبوس برنج را با سایر اشکال سبوس مانند جو دو سر و سبوس گندم اشتباه نگیرید.
فهرست مطالب
خواص سبوس برنج
سبوس برنج منبع غنی از ویتامین E، آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین B و اسیدهای چرب ضروری است. از این رو از سبوس برنج برای درمان دیابت، فشارخون بالا، کلسترول بالا، اعتیاد به الکل، چاقی و حتی در درمان ایدز نیز استفاده میشود. برای جلوگیری از سرطان روده بزرگ و معده، برای جلوگیری از بیماری‌های قلبی و عروقی نیز خواص سبوس برنج تأثیرگذار است. برای تقویت سیستم ایمنی بدن، برای افزایش انرژی و بهبود عملکرد ورزشی، برای بهبود عملکرد کبد و به عنوان یک آنتی‌اکسیدان می‌توانید از خواص سبوس برنج بهره ببرید. از خواص سبوس برنج همچنین می‌توان به منابع فیتوسترول‌ها در آن اشاره کرد که به کنترل قند خون، متابولیسم کلسترول و سلامت پروستات کمک می‌کند. همچنین می‌توان از خواص سبوس برنج به تقویت مو و جلوگیری از ریزش مو و نرم کنندگی مو اشاره کرد.
کاهش کلسترول با روغن سبوس برنج
روغن سبوس برنج برای کاهش کلسترول بالا نیز استفاده میشود. به نظر می‌رسد پیروی از یک رژیم غذایی کم چرب و مصرف 85 گرم سبوس برنج پرچرب در روز، کلسترول کل را 8٪ و کلسترول بد لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL) را 14٪ کاهش می‌دهد. این در حالی است که به نظر نمی‌رسد سبوس برنج روی سایر چربی‌های خون مانند تری گلیسیرید یا کلسترول خوب با چگالی بالا (HDL) تأثیر بگذارد. در واقع مصرف 11.8 گرم سبوس برنج به شکل چربی کاهش یافته چندان مفید نیست. سبوس برنج پرچرب و کم چرب و همچنین سبوس جو دوسر در مورد کاهش کلسترول مؤثر هستند. در برخی مطالعات نشان داده شده که روغن سبوس برنج می‌تواند کلسترول کل را 14 درصد، LDL را 20 درصد، تری گلیسیرید 20 درصد و HDL را 41 درصد کاهش دهد.
از جمله خواص مهم سبوس می‌توان به فیبر رژیمی موجود در آن اشاره کرد که در کاهش فشار خون، کاهش سطح کلسترول خون و کاهش حساسیت به انسولین مؤثر است. مرگ‌ومیر ناشی از بیماری‌های قلبی و عروقی آمار بالایی را به خود اختصاص می‌دهد. با مصرف سبوس برنج می‌توانید به سلامت قلب و عروق خود کمک کنید. همچنین این فیبر در هضم غذا و جلوگیری از سرطان معده نیز ممکن است مؤثر باشد. فیبر موجود در خواص سبوس برنج در کاهش اشتها و جلوگیری از پرخوری نیز مؤثر است. از این رو می‌توان سبوس برنج را به عنوان راهکاری برای کاهش وزن و لاغری نیز به شمار آورد. علاوه بر آن میزان بالای آنتی‌اکسیدان‌ها در خواص سبوس برنج متابولیسم بدن را افزایش می‌دهد که عامل مهمی برای کاهش وزن و لاغری است.
ارزیانول گاما، فیتوسترول‌ها و فیتواسترولول‌ها از جمله خواص سبوس برنج هستند که خاصیت آنتی‌اکسیدانی بالایی در برابر رادیکال‌های آزاد دارند. با مصرف آنتی‌اکسیدان‌ها می‌توانید در مقابل ابتلا به سرطان، دیابت، نارسایی‌های قلبی، آسیب‌های مغزی، مشکلات عضلانی، پیری زودرس، آسیب‌های چشمی و ضعف سیستم ایمنی بدن خود را بیمه کنید.
تأمین مواد معدنی بدن
با مصرف روزانه یک قاشق غذاخوری سبوس برنج یا روغن آن مواد معدنی مورد نیاز بدن شما تأمین میشود. از جمله این مواد معدنی موجود در خواص سبوس برنج می‌توان به منگنز و فسفر اشاره کرد. این دو ماده معدنی نقش بزرگی در بهبود سلامت استخوان‌ها ایفا می‌کنند. فسفر در محکم شدن بافت استخوان و منگنز در تولید کلاژن برای افزایش انعطاف پذیری استخوان‌ها مؤثر هستند. علاوه بر سلامت استخوان‌ها، از خواص سبوس برنج می‌توان برای عضله سازی نیز بهره برد. فیبر، آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین E، ویتامین‌های B، خصوصاً ویتامین B6، اسیدهای چرب ضروری، پروتئین، نشاسته و مواد معدنی موجود در سبوس برنج به عنوان مکمل طبیعی رژیم غذایی در عضله سازی برای ورزشکاران مفید است.
درمان کم خونی و غلظت خون
اگر دچار کم خونی یا غلظت خون هستید می‌توانید با استفاده از خواص سبوس برنج به سلامت و پاکسازی خون خود اقدام کنید. سبوس برنج از آنجا که منابع غنی از آهن و منیزیم دارد می‌تواند به سلامت خون و تقویت آن کمک بزرگی کند. منگنز نیز از دیگر مواد معدنی مفید موجود در خواص سبوس برنج است که به بهبود عملکرد مغز کمک می‌کند. همان‌طور که گفته شد سبوس برنج منابع غنی از ویتامین‌های گروه B است. از میان ویتامین‌های این گروه B5 و B6 در تقویت حافظه و پیشگیری از ابتلا به زوال عقل نقش تأثیرگذاری دارند.
خواص سبوس برنج بی‌شمار است، فهرست بلند بالایی از بیماری‌ها و مشکلات سلامتی وجود دارند که با مصرف روزانه سبوس برنج می‌توان آن‌ها را درمان یا از ابتلا به آن‌ها جلوگیری کرد. به عنوان مثال شما می‌توانید برای جلوگیری از سنگ کلیه در افرادی که مقادیر زیادی کلسیم دارند، از خواص سبوس برنج استفاده کنید. همچنین برخی افراد به دلیل بثورات پوستی آلرژیک به نام اگزما (درماتیت آتوپیک)، سبوس برنج را مستقیماً روی پوست به صورت ماسک قرار می‌دهند. به علاوه ماسک سبوس برنج روی صورت به شفاف شدن و تقویت پوست نیز می‌کند.
